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榨油機作為食用油生產的一種設備，經過改良換代目前市場上商用榨油機，主要有單螺旋榨油機、雙螺旋榨油機、液壓榨油機三大類，在此基礎上根據添加的功能又有壓濾一體機、智能控溫機、冷熱兩榨機等。可以說種類繁多，使得消費者在選擇時可能會因此背離初衷，購買了并不適合自己的機器。

舉個例子，客戶小劉想要開一個菜籽榨油坊，比較好的選擇應該是單螺旋榨油機，但如果購買了液壓榨油機，那么就屬于選型錯誤。類似的還有產能錯誤，本該選擇大產量的機器結果選擇了產量低的設備，導致后續還需要另外購買一臺榨油機，額外增加成本。

作為在榨油機行業有著十多年的銷售經歷，在選擇榨油機時，作為用戶首先要明確自己的需求點，通過對周邊市場以及當地消費者需求進行考察，來確定要開一家什么樣的油坊，是花生油坊、芝麻油坊、菜籽油坊這種單一原料的加工場所，還是花生芝麻核桃綜合性加工油坊。筆者建議后者會更好些。

確定了原料后，下一步就是規模，是從小油坊開始，還是直接從榨油廠做起，這個要根據自己的資金是否充足來決定，如果是新手建議從油作坊做起。在經過前面兩步之后，接下來就是選購設備，其中主要的機器就是榨油機，圖便宜就選單機，這里的便宜不是因為設備質量差，而是外觀操作上。圖省事就選智能一體機。

后就是試機、看出油率、看機器運行效果。一目了然，機器是不是好用，出油率是否能夠達平均標準或者高于標準。如果試機都不順利，筆者建議還是換一家再看看，多對比，前期花點時間后期會省很多不必要的麻煩。當然光機器質量過關還不行，還有售后保障是否及時，因為再好的設備也有出故障的時候。

自前段時間315曝光了多個關于食品衛生安全事件后，不管是監管部門還是消費者對于食品安全都提出了更高要求，在一背景下，很多榨油坊由于手續不全或者加工出來的食用油存在安全隱患，而不得不關門整頓，甚至依法取締。